Uma simples escolha no cardápio pode estar influenciando diretamente quanto tempo de vida saudável você terá. Foi o que mostrou um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Michigan, que analisou como alimentos específicos podem acrescentar ou reduzir minutos preciosos da expectativa de vida livre de doenças.
A pesquisa, liderada por Katerina Stylianou e Olivier Jolliet, criou um sistema chamado “Índice Nutricional de Saúde” (Health Nutritional Index). Essa ferramenta estima quantos minutos de vida saudável são ganhos ou perdidos a cada porção consumida de diferentes alimentos e bebidas. O trabalho é resultado da adaptação de dados do Global Burden of Disease, um extenso estudo epidemiológico que investiga os riscos e benefícios associados a fatores ambientais, metabólicos e comportamentais, incluindo 15 fatores de risco alimentares.
Com base nesses dados, os cientistas refinaram as informações até o nível de cada alimento individual, considerando mais de 6.000 estimativas de risco ajustadas para idade, gênero, doença e outros fatores. O resultado revelou diferenças surpreendentes entre o impacto de alguns alimentos comuns.
O índice revela o impacto na expectativa de vida saudável e no meio ambiente (Universidade de Michigan)
Entre os que mais ajudam a prolongar a vida saudável estão as nozes e sementes. Uma porção de 30 gramas pode acrescentar cerca de 25 minutos ao tempo de vida com qualidade. Esses alimentos são ricos em gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes, componentes associados à prevenção de doenças cardiovasculares e inflamatórias.
Por outro lado, algumas escolhas bastante populares podem ter o efeito oposto. Uma única lata de refrigerante, por exemplo, pode reduzir a expectativa de vida saudável em até 12 minutos. A alta concentração de açúcares adicionados está
