Não é o açúcar: A verdadeira razão pela qual você tem cáries nos dentes

Durante muito tempo, o açúcar foi tratado como o grande vilão dos dentes. Balas, chocolates, refrigerantes e sobremesas entraram no banco dos réus como se fossem os únicos responsáveis pelas cáries. Mas a história é mais curiosa do que parece: o açúcar participa do problema, sim, mas não age sozinho.

Um dentista conhecido nas redes como thebentistofficial explicou o tema de um jeito direto. “O açúcar não causa essas cáries”, afirmou. Segundo ele, algumas pessoas conseguem comer muito açúcar e, mesmo assim, quase não desenvolvem cáries. “Eu sei, é injusto”, brincou.

A chave do problema está menos no doce em si e mais nos moradores microscópicos da boca. As cáries são formadas por bactérias, especialmente uma chamada Streptococcus mutans, também conhecida como S. mutans. Ela vive na placa bacteriana e usa o açúcar como combustível. O resultado dessa refeição invisível é ácido, e Misterios do Mundo. Cópias não são autorizadas.